一文揭秘“基因界腾讯”的上市答谢宴

Date:2017-07-14

中国饮食文化博大精深!见过卡路里、见过公斤克、见过锅碗瓢,但是您见过用基因组的大小来比划食材的吗?更难得的是菜单中所有物种基因组总和正好与华大基因股票代码300676相等,生命科学的世界总是充斥着无限可能;无限的还有华大人待客的诚意!


话不多说,直接看华大上市答谢宴菜谱吧!



封面上的厨师您认识吗?偷偷泄个密:人称基因界“教父”的他不是个真厨师,但是每一道菜的食材他本人都参与严格把选。


以下敲黑板,划重点



15道菜,涉及物种如下,基因组大小加起来刚好300676Mb



吃货科学家的世界你颤抖了吗?

每一道菜都有一个荡气回肠的故事,每一道菜都是近些年生命科学发展的见证,每一道菜都代表了背后一群人多年的辛苦耕耘。



造福社稷

(小米发糕)


造,谐音枣,来自华大优选之精选红枣;稷,即小米,学名为谷子,来自华大农业旗下品牌华小米。由红枣和小米制成的发糕,营养、美味。

中国原产主粮小米,近些年在华大基因的育种研究和大力推广下,产量再上新台阶,有望重回中国主粮地位并改变中国粮食安全格局,这是华大送给中国乃至全球的一份健康大礼。



手到擒来

(潮式卤水拼)


这一道潮式卤水拼背后,是华大基因多年来从鸡、鸭、鹅基因组测序延展到万种鸟类基因组计划的雄心壮志。人眼所见的飞禽,并没有那么稀松平常,手到擒来只是第一步,精准营养才是第二步。



海陆会战

(凉菜拼盘)


这道凉菜拼盘,拼的是一部从水生到陆生的动物演化史,依次是海蜇、鲍鱼、三文鱼、牛蛙、甲鱼、乳鸽和香猪,几乎浓缩了人类动物祖先从海洋走向陆地的整个历程。

所以,开怀畅吃的同时我们也心怀敬畏!







蚝气冲天

(酱爆牡蛎)


蚝,学名是牡蛎,鲜嫩多汁,被称作海里的牛奶,诗仙李白曾说“天上地下,牡蛎独尊”。

牡蛎作为第一个发表了基因组论文的贝壳类软体动物,研究过程异常艰辛,也是一个对华大基因有里程碑意义的物种。

另外,牡蛎也能产珍珠,食用的时候可能有惊喜哦!




参参不息——能活120岁

(西洋参水鸭炖海龙参)


这道汤的主要食材是西洋参、海参和鸭,皆是滋补佳品。西洋参对人体有益,能在一定程度上清除人体自由基。海参是珍贵的食品,也是名贵的药材。北京鸭的基因组被华大基因测序过,鸭与参同炖,补而不燥、老少皆宜。





老汪力荐

(小米尖椒炒鸡蛋)


在华大基因有一种专属基因组,叫小米尖椒炒鸡蛋,因为小米、辣椒和鸡的基因组都被华大基因测序过;在华大基因有一种专属味道,叫老汪家的味道,因为小米尖椒炒鸡蛋也是汪老师的湖南家乡菜。

性感的辣椒、水嫩的鸡蛋、爽滑的小米,带着被油锅高温炙烤过的热情相见恨晚。



飞鱼在天

(清蒸深海石斑)


2011年,华大基因对石斑鱼基因组进行了测序。华大海洋采用分子育种手段自主研发培育石斑鱼养殖新品种,结合立体循环式生态养殖,不断探索石斑鱼养殖新模式,以产学研结合的理念开辟海洋生物育种的新道路。



天篷超算

(美味蒜香骨)


这不是一道普普通通的粤菜蒜香骨,味道奇香,关键在于取“骨”之猪——藏香猪。2012年,在完成对家猪的全基因组测序后,华大基因找到了猪肉味道何以千差万别的重要科学依据,针对肉质性状进行选育,避免使用药物和抗生素,随后就有了营养全面、健康安全的藏香猪



十字花开

(瑶柱木耳上汤时蔬)


这道上汤时蔬食材是十字花科的白菜和甘蓝,汤汁鲜美,清香淡雅。2011年8月华大基因参与并完成了白菜基因组的构建工作,找到了白菜类蔬菜具有丰富的根、茎、叶形态变异的根本原因。甘蓝作为中国重要的蔬菜作物,其基因组也在2014年5月被华大破译。





生命之树

(凉菜拼盘)


小拼盘,大学问。生命流转,发菜、海带、裸线蕨、白果、花生,被作为植物演化各阶段的重要代表。发菜代表远古蓝藻类,爽口;海带代表深海巨藻,营养;裸线厥代表蕨类植物,美味;白果又名银杏,代表裸子植物,香甜;花生代表被子植物,一把花生一口酒,畅快…



大豆回家

(西芹百合炒杂豆)


这盘炒菜,放入了各种豆子。中国是大豆原产地,却没有掌握大豆最关键的核心知识产权。华大基因启动的“大豆回家”项目,希望研究和挖掘中国大豆优质基因,进而提高产量和种质的稳定性,重新发展中国的大豆产业体系,让大豆真正回归中国大地。



穷棒子精神放光芒

(杂粮主食)


棒子,玉米的俗称。这道蒸杂粮,健康养生。华大曾参与过对玉米遗传信息的挖掘,为进一步改良玉米做出了应有的贡献。而华大基因在创立之初,受限于经费、仪器等条件,大力发扬穷棒子精神,顽强拼搏,直至圆满完成国际人类基因组计划的1%任务。至今,这种心系国计民生、坚持艰苦奋斗的精神,也是华大的文化底蕴和无形资产。



瓜瓜奇谭

(甜品)


这道甜品有些特别,食材有黄瓜、南瓜、冬瓜、枣和莲。黄瓜跟冬瓜、甜瓜、苦瓜…一样,都属于葫芦科,为什么有些瓜是甜味,有些瓜却是苦味?谈起这些苦味的瓜,首先是因为它们有携带苦味素基因的父母,再从栽培环境讲,水肥控制不当、温度不适宜等等都可能导致它们内分泌失调并结出苦果——既是因遗传,也要靠环境。黄瓜、枣和莲也都被华大基因测序过了哦。




般若菠萝米

(小米菠萝饭)



源自泰国菠萝饭,由菠萝和大米、小米炒制而成。菠萝基因组在被华大基因测序后发现,菠萝跟大米、小米居然有着一个共同的祖先。大米学名水稻,小米学名谷子,都被华大基因测序研究过,也都是华大农业布局粮食育种及生产的重要谷类作物。




甜蜜健康生活

(水果拼盘)


以西瓜、枣、番茄、龙眼为主,一份颇具艺术美感的水果拼盘。且不说色彩、形状及刀工,这些水果食材都被华大基因做过基因组测序和研究,滋味甜美且健康营养。这就是华大基因,送您一盘特色水果,更是送您一份甜蜜生活。




华夏生骄子共奠科学千秋基业,

大国有精英同解生命万世因原。


从最初参加人类基因组测序的小团队,到现在拥有数千名员工的大家庭,从昂贵的测序费到现如今在全球范围内引领 WGS 价格进入百元美金时代,开启了人全基因组测序领域的新纪元,华大十八载的风风雨雨,全都浓缩在了这一小份菜谱中。


华大基因上市答谢晚宴限量版菜谱实拍图


色调清新明快的水彩风选择、注重细节,让人在炎炎夏日感受到一丝丝的凉爽。